「炭水化物を食べると太る」
「糖質制限は減量に効果的」
これらの説を聞いたことがある人は多いかもしれません。
でも、なぜ炭水化物が体内で違う物質「脂肪」になるのか？　
この疑問に本書は答えます。

「炭水化物を食べ過ぎると肝臓で『糖→脂肪』への変換が進む」
「細胞に取り込めなかった過剰な糖が血流に流れている様子が血糖値」など、
糖質摂取で体が甘くなり、血糖値が上がり体重が増える理屈がわかります。
そう、体は本当に甘くなるのです！　
糖尿病が心配な人、やせたい人はぜひ読んでください！