１９６２年、東京都生まれ。短大卒業後、養護教諭として大阪府で勤務中に難病の脊髄小脳変性症を発病。以来、西式甲田療法を実践し、５年かけてみごとに難病を克服。その後、鍼灸学校に入り、鍼灸師の免許を取得。現在、大阪府八尾市に「森鍼灸院」を開業。１日に約５０kcalの食事（青汁１５０ccと少量のサプリメント）だけの生活を２０年近く続けている。著書に『「食べること、やめました」』、町田宗鳳氏との共著に『「ありがとうを言う」と超健康になる』（共にマキノ出版刊）。映画『不食の時代』（白鳥哲監督）やドキュメンタリー映画『「食べること」で見えてくるもの』（サンマーク出版配給）に出演して話題となる。